kombucha agaveLe nectar d'Agave, bien que moins populaire qu'il ne l'a été par le passé, peut jouer le rôle (remplacer) le sucre dans la fermentation du Kombucha. L'Agave rend le thé de Kombucha un peu plus aigre et devrait bénéficier d'une petit ajout de sirop de Karo (maïs) pour booster la levure et de protéger la fermentation.

 

- 4-5 cuillères à café de thé noir.

- 1 tasse de nectar d'agave

- 2 tasses de liquide de kombucha mature (le breuvage a besoin d'un peu de protection supplémentaire)

 

 

 

 

 

Préparer votre Kombucha comme d'habitude, mais vérifiez votre infusion quelques jours plus tôt afin d'éviter qu'il ne devienne aigre trop vite. Surveillez, embouteillez et réfrigérez une fois le goût recherché obtenu.

 

Note : Faire une seconde fermentation n'est pas conseillé avec le nectar d'Agave.