Muffin de banane au Kéfir :

(pour une douzaine de grands muffins ou 2 douzaine de petits)

 

Muffins banane kéfirIngrédients :

 

1 grande tasse d'huile végétale

1 grande tasse de sucre brut

4 oeufs battus

2 cuillère à soupe de sucre de vanille

1 grande tasse de Kéfir liquide

1 grande tasse de Kéfir

2 grandes tasses de purée de banane(Utilisez des bananes bien mûres)

4 grandes tasses de farine de blé entier

1 cuillère à soupe de levure

1 cuillère à café et demi de bicarbonate de soude

1 grande tasse de noisettes

 

 

Préchauffez votre four à 150°

 

Mélangez dans un même bol l'huile, le sucre, les oeufs et la vanille puis bien battre. Ensuite, rajoutez le Kéfir et la banane et mélangez fermement jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.

 

Mettez de côté.

 

Dans un plus petit bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude. Ensuite ajouter par alternance le kéfir, la vanille et les autres ingrédients sec à la pâte jusqu'à obtenir une consistance semi-dur.

 

Remplissez les moules à muffin, préalablement bien graissés.

 

Saupoudrez ces derniers de morceaux de noisette.

 

Mettez au four pendant 15 minutes (petit muffin) ou 20 minutes (grand muffin).