Crêpes au fromage de kéfir :

( Pour environ 8 crêpes de taille moyenne ou 4 crêpes de grande taille)

 

 

Crêpes au kéfirIngrédients :

 

½ tasse farine de blé entier

½ tasse de kéfir

1 cuillère à soupe de beurre fondu

2 oeufs

 

Ingrédient pour garniture :

 

Crème de kéfir

Fromage

Fruits frais

 

 

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.

 

2. Dans une petite casserole vaporisée d'enduit à cuisson, déposer une petite quantité de pâte. Inclinez le moule dans un mouvement circulaire afin que la pâte se répartisse uniformément. Cuire à feu vif et retournez la crêpe quand vous voyez que les bords de la crêpe se dorent.

 

3. Retirer la crêpe de la poêle, plier la en deux et et déposer la dans un bac à muffins pour former une forme de coupe. Cuire à four chaud pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne légèrement brune et croustillante sur les bords, le milieu et l'intérieur doivent rester claires et spongieux.

 

 Laisser refroidir les crêpes.

Servir chaque crêpe avec une cuillerée de votre fromage ou de votre crème de Kéfir faible en matières grasses ainsi que de quelques fruits frais!