Muffins de Kéfir aux myrtilles :

Facile à faire, léger et moelleux !

Recette pour une douzaine de grand muffins ou 3 douzaines de petits.

 

Muffins de Kéfir aux myrtillesIngrédients :

 

3 grandes tasses de farine d'avoine

3 grandes tasses de Kéfir

1 grandes tasse et demi de sucre non-raffiné (sucre brut)

3 grandes tasses de farine de blé complet (blé entier)

1 cuillère à soupe de levure

1 cuillère à café et demi de bicarbonate de soude

3 oeufs

3/4 d'une grande tasse de beurre fondu

1 grande tasse et demi de myrtilles.

 

 

Mélangez la farine d'avoine, le kéfir, le sucre brut dans un grand bol et laissez reposer pendant 10 minutes.

Mélangez dans un plus petit bol, la farine, la levure et le bicarbonate de soude.

 

Ajouter l'oeuf et le beurre fondu à la pâte d'avoine et bien mélanger le tout.

 

Ajouter tout les ingrédients secs à la pâte d'un seul coup et remuez jusqu'à ce que cela reste humide. Versez maintenant les myrtilles et ensuite mélanger délicatement ces dernières à la pâte.

 

Vous pouvez maintenant remplir les moules à muffins au 3/4 qui auront été préalablement bien graissés.

 

Faites cuire dans un four à 200° pendant 15-20 minutes pour les petits muffins et 30 minutes pour les grands.